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LIVEOLIVES

#LIVESOLIVES, EIN OLIVENHAIN MIT FAMILIENGESCHICHTE 

 

Heute beschäftigt sich die vierte Generation mit dem Anbau und der Gewinnung von Olivenöl. Und jede Generation hat die Fortschritte im Anbau, in der Ernte und der Pflege unseres Olivenhains genutzt um einen 100% reinen Olivensaft zu erhalten und hat die neusten Technologien angewandt um die Qualität und das Prestige unserer Extra Virgen Olivenöle in einer ökologischen Produktion entsprechend umzusetzen. 

 

Wir sind stolz darauf, dass wir aus einfachsten Anfängen es geschafft haben ein Öl weiterzuentwickeln das das einer jahrtausend alten Tradition entspricht, jedoch mit Rücksicht auf die Umwelt angepasst wurde. Und wir sind auch stolz auf das was sich seit der phönizischen Zeit im mediterranen Raum begründet hat und mit Beharrlichkeit und Aufopferung der Personen die einst und heute Teil der Familie sind, umgesetzt werden kann. 

 

Es sind nicht nur geschichtliche Gründe die wichtig sind um die Bedeutung des Öls in der Region von La Subbética Cordobesa zu verstehen. Es gibt weitere Motive, unter Anderem ganz wesentlich die Qualität des Produktes. Der Anbau eignet sich hervorragend für die Böden in der Region, von denen die meisten im Naturpark von Sierras Subbéticas liegen und topografische und bodenkundliche Besonderheiten haben. 

 

Das Olivenöl Virgen Extra wird von der bestimmenden Norm als natürlicher Olivensaft bester Qualität und direkt von der Olive und nur in schonendem Verfahren und Kaltpressung hergestellt. Und ebenso wird es aufbewahrt und weiter entwickelt. 

 

In diesem Sinn bestehen unsere Einrichtungen in einer unabhängigen und klimatisierten Bodega. Die Klimatisierung der Bodega ist ganz wesentlich da sie uns eine konstante Temperatur von 15ºC das ganze Jahr über ermöglicht. Ideal für die Gewinnung 

und Aufbewahrung unserer Extra Virgen Öle aus ökologischer Produktion. 

 

Desweiteren sind unsere Ölfässer aus rostfreiem Stahl um die Oxidierung durch Luft und Licht zu verhindern. 

 

#OLEOTURISMO 

Unser über 100 Jahre alter Olivenhain, hauptsächlich der Sorte „hojiblanca“befindet sich im Naturpark der Sierras Subbéticas. Seit 1988 ist dieses einmalige Ökosystem geschützt und ist bekannt für seine ökologische und landschaftliche Besonderheit die man in jedem der Täler und Berge wiederfindet die aus dem karstigen Boden entstanden sind. Dies bedeutet aber auch dass die Ernte nur manual möglich ist; dies hat zur Folge dass das Öl eine einzigartige Persönlichkeit hat die in keinem anderen Landstrich zu finden ist. 

 

Unsere Familie ist bekannt für ihre Kenntnisse und Verbreitung der Ölgewinnung vom ersten Olivenstock an. 

Über das soziale Projekt „ApadrinaUnOlivo.es“ ist es möglich verschiedene Aktivitäten zu unternehmen, um als Pate für einen Olivenstock mehr über die Gewinnung der Virgen Extra zu erfahren: eine Verkostung ist wichtig, um die verschiedenen Arten der Öle kennenzulernen die man in jedem Markt findet. Mit Hilfe eines erfahrenen Verkosters kann man bei Interesse den gesamten Prozess der Ölgewinnung erfahren und sich über die unterschiedlichen Arten und Qualitäten informieren. 

 

Vor der Verkostung kann man unseren Olivenhainen einen Besuch abstatten um das Gelände, die verschiedenen Olivenstöcke und die Lese kennenzulernen. Anschliessend kann man einige der schönsten Dörfer von Spanien besuchen um den Besuch mit einem Frühstück mit unserem besten Olivensaft abzuschliessen. 

 

 

#QUALITÄTSGARANTIE 

 

Um ein hervorragendes Öl zu erhalten und um die Qualität von der Ölmühle bis zum Verbraucher sicherzustellen braucht man engagierte Mitarbeiter und entsprechende Ausstattung. In einem zertifiziertem Labor wird die Qualität und Reinheit unserer Produkte ständig überprüft damit die ökologische Produktion unserer Öle Virgen Extra für die Märkte und Käufer bestätigt wird. 

 

#AUFBEWAHRUNG 

Dank der Anstrengungen und dem Engagement unserer Mitarbeiter können wir sicherstellen dass unsere Öle ohne Schaden zu nehmen beim Verbraucher ankommen. Dies in der Gesamtheit des Geschmacks, Aromas und der Vitamine die für eine gesunde Diät notwendig sind.